Kur shija bëhet histori: Shefi Julian Zguro organizon darkë shqisore me IQOS në Tribe
Për shefin Julian Zguro, gatimi nuk ka të bëjë vetëm me përbërësit. Ai beson se ky proces lidhet me krijimin e momenteve që angazhojnë çdo shqisë.
Kjo filozofi u materializua gjatë një darke speciale të organizuar nga IQOS në Tribe Restaurant. Një numër i kufizuar i ftuarve, të rritur nga komuniteti IQOS, përjetuan një menu të ndërtuar rreth ndërthurjes së shijes dhe aromës.
Për këtë mbrëmje, shefi Zguro krijoi një menu të personalizuar, të konceptuar për t’i udhëhequr të ftuarit në një udhëtim shqisor. Çdo pjatë eksploronte tekstura, aroma dhe profile të ndryshme shijesh, duke e kthyer darkën në një eksperiencë përtej një restoranti tradicional.
Ajo që e bëri mbrëmjen edhe më të veçantë ishte prania e vetë shefit në tavolinë. Gjatë darkës, Julian Zguro prezantoi personalisht çdo pjatë, duke ndarë historitë pas recetave, nga përzgjedhja e përbërësve deri te frymëzimi që çoi në krijimin e tyre.
Eksperienca ishte menduar të ishte intime. Të ftuarit ishin ulur bashkë rreth tryezës, duke krijuar një atmosferë ndërveprimi dhe bisedash. Darka u shoqërua nga diskutime të udhëhequra nga “heads of the table” (udhëheqësit e tavolinave), duke e kthyer mbrëmjen në një dialog mbi gastronominë dhe kreativitetin.
Në përputhje me temën multisensore të mbrëmjes, programi përfshiu edhe një performancë kërcimi, e cila shtoi një dimension artistik në narrativën kulinare të natës.
Si surprizë finale, të ftuarit morën një libër gatimi të veçantë, të kuruar nga shefi Zguro dhe që përmbante recetat e përgatitura gjatë mbrëmjes. Një kujtesë se përvojat e mira kulinare nuk përfundojnë kur hiqet pjata e fundit nga tavolina. Ndonjëherë ato thjesht frymëzojnë të tjera që vijnë.